Sarah hat einen Master-Abschluss in europäischem öffentlichem Recht und Governance von der Universität Maastricht und einen Master-Abschluss in internationalem öffentlichen Recht von der Universität Leiden.

Seit 2023 ist sie Juristin bei Matray, Matray & Hallet und arbeitet am Hauptsitz der Kanzlei in Lüttich.

Bevor sie der Kanzlei beitrat, arbeitete Sarah als Praktikantin und Beraterin für das Föderale Migrationszentrum (Myria, Brüssel), das Hilfswerk der Vereinten Nationen für Palästinaflüchtlinge im Nahen Osten (Amman), den Treuhandfonds für Opfer am Internationalen Strafgerichtshof (Den Haag), den Unterausschuss für Menschenrechte im Europäischen Parlament und die Beratungsfirma Gopa Pace (Brüssel).

Ihre Fachgebiete sind internationales öffentliches Recht, europäisches Recht und Menschenrechte.

Ihre Arbeitssprachen sind Französisch und Englisch.